JURNALISTIK [ BERITA INVESTIGASI ]

WASPADAI PEMALSUAN TELUR

Harga telur ayam kampung dijual lebih mahal dibandingkan telur ayam negri karena khasiatnya yang di percaya membantu mengembalikan stamina bagi yang mengkonsumsinya. Kalau ayam negri lebih enak untuk didadar dan digoreng, orang lebih suka mengkonsumsi telur ayam kampung denga cara ditelan mentah-mentah atau dicampur dengan jamu. Tapi, sadarkah kita bahwa telur ayam kampung yang kita beli itu asli atau palsu? Nah sekarang saya akan membahasnya.

Saat ini, sudah banyak pedagang yang menukarkan telur ayam kampung dengan telur ayam negri yang lebih murah. Caranya adalah sebagai berikut:

         1. Siapkan wadah.

         2. Lalu wadah diisi air dan bahan kimia.

         3. Letakkan telur diwadah.

         4. Diamkan / rendam telur selama satu jam lalu keringkan.

Telur yang dihasilkan dengan cara tadi akan mirip dengan telur ayam kampung yang asli. Tetapi kita tetap dapat membedakan telur ayam kampung yang asli dan palsu dengan cara :

-          Dilihat dari bentuk : Telur ayam kampung asli lebih kecil dan licin, sementara telur yang palsu akan terasa lebih kasar.

-          Dilihat dari isi: Telur ayam kampung asli kuning telurnya lebih banyak dan warna kuning telur kemerahan. Sedangkan telur palsu, kuning telur lebih sedikit dan warna kuning telurnya kuning terang.

Tidak hanya telur ayam kampung saja yang dipalsukan tetapi telur asin yang biasa kita beli juga sudah banyak dipalsukan. Telur asin yang seharusnya dibuat dari telur bebek dipalsukan menjadi telur ayam. Cara pemalsuannya beragam. Mulai dari 3 hari bahkan ada yang satu hari, padahal sebenarnya telur asin yang asli baru bisa dijual dua minggu kemudian. Tentunya ini sangat menguntungkan bagi mereka yang berhasil menipu masyarakat. Harga telur asin dipasaran sekarang ini sekitar Rp.4000 rupiah per butir sedangkan telur ayam hanya Rp.1500 rupiah per butir. Berikut ini cara pedagang memalsukan telur asin :

1.Mereka memilih telur ayam yang ukurannya mirip dengan ukuran telur bebek.

2.Lalu membeli cat tembok warna telur asin yaitu hijau tosca.

3.Cuci telur hingga bersih supaya cat menempel di telur.

4.Campurkan cat,garam dapur, dan garam kasa.

5.Rendam telur selama 3-5 hari.

6.Cuci dan lap telur hingga bersih.

7.Lalu mereka memberikan tepung kanji untuk mengelabuhi pembeli

Ada lagi satu cara membuat telur ayam menjadi telur asin:

   1. Cuci telur
   2. Rendam telur dengan air cuka cukup ujungnya saja sekitar 30 mnt
   3. Ketika ujungnya sudah melunak lalu disuntik air garam (takaran tdk tentu)
   4. Rebus
   5. Dinginkan
   6. Beri warna dengan cat sablon
   7. Olesi tepung kanji

Tentunya telur seperti ini sangat tidak layak untuk dibeli, karena tidak bersih dan tidak terjamin kesehatannya. Tapi tetap ada cara agar kita tidak tertipu dengan pemalsuan telur asin ini :

  1. Cek apakah ada bercak, periksa tepung pembalutnya
  2. Isi yang asli kuning telurnya kemerahan sedangkan yang palsu kuning keputihan karena dari telur ayam.